|
|
|
|
|
Á¦¸ñ |
[ºÎóÇÕµ¿] ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó-³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ,³ó»ê¹° ¾È½É ¼Òºñ¸¦ À§ÇÑ Çù·Â °È |
³¯Â¥ |
2024-04-16 |
|
±Û¾´ÀÌ |
K-GMP |
Á¶È¸¼ö |
1,365 |
|
÷ºÎÆÄÀÏ |
|
|
|
|
|
- ½Ä¾àó-³ó½ÄÇ°ºÎ, Àü·«Àû Àλ米·ù¸¦ °è±â·Î ÃÑ 3°ÇÀÇ Çù¾÷°úÁ¦ ¼±Á¤
- ºÎó ÇÕµ¿Á¶»ç´Ü ±¸¼º, ´Þ°¿ ¾ÈÀü°ü¸® °È, ³ó½ÄÇ° ¼öÃâ ºñ°ü¼¼À庮 ÇؼÒ
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(óÀå ¿ÀÀ¯°æ, ÀÌÇÏ ½Ä¾àó)¿Í ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ(Àå°ü ¼Û¹Ì·É, ÀÌÇÏ ³ó½ÄÇ°ºÎ)´Â 4¿ù 15ÀÏ ±¹¹«Á¶Á¤½Ç ÁÖ°ü(¹Ú±¸¿¬ ±¹¹«1Â÷Àå ÁÖÀç) ¡¸Á¦1Â÷ Çù¾÷°úÁ¦ Á¡°ËÇùÀÇȸ*¡¹¿¡¼ ÃÑ 3°ÇÀÇ Çù¾÷°úÁ¦¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿© ÃßÁøÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
* »óÈ£ ÀÌÇØ ¹× Àü¹®¼º °øÀ¯, ºÎ¡¤Ã³ °£ ĸ·ÀÌ ÇØ¼Ò ÇÊ¿äÇÑ 41°³ Çù¾÷°úÁ¦ ¼±Á¤(¡®24.4.15. ±¹¹«Á¶Á¤½Ç º¸µµÀÚ·á Âü°í)
À̹ø Çù¾÷°úÁ¦´Â ºÎó °£ ĸ·À̸¦ Çã¹°°í Çù·Â ÇàÁ¤À» ±¸ÇöÇϱâ À§ÇØ 2¿ùºÎÅÍ ½ÃÇàÇÑ Àü·«Àû Àλ米·ù*ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ¸¶·ÃµÇ¾ú´Ù.
* ½Ä¾àó ³ó¼ö»ê¹°¾ÈÀüÁ¤Ã¥°úÀå ¡ê ³ó½ÄÇ°ºÎ ³óÃà»êÀ§»ýÇ°ÁúÆÀÀå
½Ä¾àó¿Í ³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ±¹¹ÎÀÌ ¿ì¸® ³ó»ê¹°À» ¾È½ÉÇÏ°í µå½Ç ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù´Â °øµ¿ÀÇ Á¤Ã¥¸ñÇ¥ ÇÏ¿¡ ¾ÈÀü°ü¸® ¾÷¹«¸¦ »ý»ê´Ü°è(³ó½ÄÇ°ºÎ)¿Í À¯Åë´Ü°è(½Ä¾àó)·Î ³ª´©¾î ´ã´çÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾ç ºÎó´Â À̹ø¿¡ È®Á¤µÈ Çù·Â°úÁ¦¸¦ ÅëÇØ ¾÷¹«¿Í ÇöÀå¿¡ ´ëÇÑ »óÈ£ ÀÌÇصµ Á¦°í´Â ¹°·Ð, ºÎ․ó °íÀ¯ÀÇ Àü¹®¼ºÀ» °øÀ¯․È°¿ëÇÔÀ¸·Î½á º¸´Ù ³ôÀº Á¤Ã¥Àû ½Ã³ÊÁö È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
¸ÕÀú, ½Ä¾àó¿Í ³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ºÎó ÇÕµ¿Á¶»ç´ÜÀ» ±¸¼ºÇÏ¿© ³ó»ê¹° ¾ÈÀü À̽´¿¡ ½Å¼ÓÇÏ°Ô ´ëÀÀÇÒ °èȹÀÌ´Ù. À̹ø Çù¾÷°úÁ¦¸¦ °è±â·Î ¾ç ºÎó´Â ±×°£ °øÀ¯ÇØ ¿À´ø »ý»ê ¹× À¯Åë ´Ü°èº° ³ó»ê¹° ¾ÈÀü°Ë»ç °á°ú Á¤º¸¸¦ °¢ÀÚÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® ¾÷¹«¿¡ »óÈ£ ¹Ý¿µÇÔÀ¸·Î½á ÀÌ»ó ¡ÈÄ¿¡ Á¶±â ´ëóÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ, °øµ¿ ´ëÀÀÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ¾ÈÀü À̽´¿¡ ´ëÇؼ´Â ±× ¿øÀÎÀ» ºÎó ÇÕµ¿À¸·Î Á¶»çÇÏ´Â µî º¸´Ù Àû±ØÀûÀÎ ÇØ°á ¹æ¾ÈÀ» ¸ð»öÇÒ °èȹÀÌ´Ù. µ¿½Ã¿¡, ÃÖ±Ù ¼Òºñ Æ®·»µå¸¦ °¨¾ÈÇÏ¿© »õº®¹è¼Û µî ¿Â¶óÀÎÀ¸·Î ÆǸŵǴ ³ó»ê¹°ÀÇ »ý»ê-À¯Åë´Ü°è °Ë»çµµ È®´ëÇÏ¿© ³ó»ê¹°ÀÇ ¾È½É ¼Òºñ¸¦ Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
´ÙÀ½À¸·Î, ½Ä¾àó¿Í ³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ´ëÁßÀûÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ¼ÒºñµÇ´Â ´Þ°¿ÀÇ ¾È½É ¼Òºñ¸¦ À§ÇØ »ý»ê ³ó°¡¿Í À¯Åë¾÷üÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® ¿¬°è¸¦ °ÈÇÑ´Ù. ¿ì¼±, ºÎó ÇÕµ¿À¸·Î ´Þ°¿ »ý»ê³óÀåÀÇ È¯°æÀ» ¸ð´ÏÅ͸µÇÏ°í, ±× °á°ú¸¦ Åä´ë·Î ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP*)À» ¼¼¹ÐÇÏ°Ô Á¤ºñÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
* HACCP(Çؽç): Hazard Analysis & Critical Control Point
¾Æ¿ï·¯ ½ÄÁßµ¶ Áõ°¡ ½Ã±â¿¡ »ì¸ð³Ú¶ó ¿À¿° °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Â ´Þ°¿À» ÁýÁß °Ë»çÇÏ°í, »ý»ê ³ó°¡¿Í ½Ä¿ë¶õ¼±º°Æ÷Àå¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ±³À°․È«º¸¸¦ °ÈÇÏ¿© ±¹¹ÎÀÌ º¸´Ù ¾È½ÉÇÏ°í ´Þ°¿À» ¼ÒºñÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¸¶Áö¸·À¸·Î, ¾ç ºÎó´Â K-Ǫµå ¼öÃâ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇØ ºñ°ü¼¼À庮 ÇؼҸ¦ Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ¼öÃâ±¹ÀÇ ¾ÈÀüÁ¤º¸ ºÎÁ· ¹× ±¹°¡º° Ç¥½Ã±âÁØ Â÷ÀÌ µîÀº ¿ì¸® ¼öÃâ¾÷°è°¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ºñ°ü¼¼À庮ÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡, ¾ç ºÎó´Â ¿ì¸® ±â¾÷ÀÌ ¼öÃâÀ» Èñ¸ÁÇÏ´Â ±¹°¡ÀÇ ½ÄÇ° °ü·Ã ¾ÈÀü ¹× Ç¥½Ã±âÁØ µî¿¡ °üÇÑ ¸ÂÃãÇü Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÏ¿© Åë°ü ºÎÀûÇÕ »ç·Ê ¹æÁö Áö¿øÀ» °ÈÇÒ °èȹÀÌ¸ç ¼öÃâ±¹º° ½ÄÇ° ¾ÈÀü±âÁØ Â÷ÀÌ·Î ÀÎÇÑ ¼öÃâ À庮 ÇؼҸ¦ À§Çؼµµ ±ä¹ÐÈ÷ ÇùÀÇÇÏ¸ç °øµ¿ ´ëÀÀÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
½Ä¾àó¿Í ³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ±¹¹ÎÀÌ Ã¼°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â º¯È¿Í ¼Õ¿¡ ÀâÈ÷´Â ½ÇÁúÀûÀÎ ¼º°ú¸¦ µµÃâÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¹Àå±Þ Çù¾÷°úÁ¦Á¡°ËÇùÀÇü¸¦ ±¸¼ºÇÏ¿© ÁÖ±âÀûÀ¸·Î °úÁ¦ ÁøÇà»óȲÀ» Á¡°ËÇÏ´Â µî Çù¾÷°úÁ¦¸¦ Â÷Áú ¾øÀÌ ÃßÁøÇØ ³ª°¡°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº -½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó-¿¡¼ È®ÀÎ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|