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 제목 |
[보도참고] 식품 중 '스테리그마토시스틴' 오염수준 안전 |
날짜 |
2021-04-02 |
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글쓴이 |
K-GMP |
조회수 |
1,453 |
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첨부파일 |
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□ 식품의약품안전처(처장 김강립) 식품의약품안전평가원은 우리 국민의 일상 섭취로 인한 신종 곰팡이독소 ‘스테리그마토시스틴*’의 노출 수준을 평가한 결과, 인체 위해 우려가 없는 안전한 수준임을 확인했습니다.
* 스테리그마토시스틴(Sterigmatocystin) : 곰팡이가 아플라톡신을 생성하는 대사과정의 중간 대사체로, 곡류‧커피‧치즈 등에서 검출되는 간독성 물질
○ 이번 조사‧평가는 신종 곰팡이독소의 한 종류인 스테리그마토시스틴이 동물실험에서 폐암‧간암을 유발하는 것으로 알려짐에 따라, 식품 섭취를 통한 인체 영향을 평가하기 위해 실시됐습니다.
□ 평가원은 국내 소비가 많은 식품 118품목 1,135건(농산물, 가공식품)을 대상으로 스테리그마토시스틴의 오염도 및 노출 수준을 평가한 결과,
○ 1,135건 중 46건에서 스테리그마토시스틴이 검출됐으며(검출률 4.05%), 평균오염도(최소~최대)는 0.033(0.08~10.07) μg/kg로 확인됐습니다.
* 유럽 국가에서 확인된 검출률(9.85%) 및 평균오염도(0.091 μg/kg) 보다 낮은 수준임
○ 일상 섭취로 인한 우리 국민의 노출량*은 0.09 ng/kg b.w./day이며, 인체노출안전역(MOE)**이 1.78×106 수준으로 위해 우려가 없는 안전한 수준임을 확인했습니다.
* 하루에 체중 1 kg 당 노출되는 양(ng/kg)
** MOE : 독성시작값(BMDL10)을 인체노출량으로 나눈 값으로서 1×104 이상이면 위해우려가 낮고, 1×106 이상을 확보하면 충분히 적은 위해(무시할 수준의 위해)로 판단
□ 식약처는 온난화 기후의 영향으로 고온‧다습한 환경에서 발생 가능한 신종 곰팡이독소에 대한 안전관리가 중요해진 만큼, 앞으로도 곰팡이독소에 대한 위해평가를 지속적으로 실시하고 정보를 공개할 계획입니다.
자세한 사항은 -식품의약품안전처-에서 확인 가능합니다. |
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