	보 도 자 료	배 포	2014. 3. 24(월)
		담 당 과	식품의약품안전평가원 신종유해물질팀 식품의약품안전처 소비자위해예방정책과
		과 장	신종유해물질팀 장영미 (☎043-719-4451) 소비자위해예방정책과 신규태 (☎043-719-1711)
		연 구 관 사 무 관	신종유해물질팀 김재이 (☎043-719-4452) 소비자위해예방정책과 김솔 (☎043-719-1718)

식품 중 벤젠, 위해우려 없는 수준

- 국내 유통식품 중 벤젠 실태조사 결과 -

□ 식품의약품안전처(처장 정승)는 지난해 우리 국민이 주로 소비하는 곡류, 서류, 채소류, 과일류, 육류, 어류 등 111개 품목(455건)에 대한 벤젠함량을 조사한 결과 조사 대상의 97%(441건)에서 벤젠이 검출되지 않았으며, 식품 섭취에 의한 벤젠의 인체 노출량을 고려한 위해평가 결과 인체에 위해우려가 없는 수준이라고 밝혔다.

※ 대상식품(111개 품목) : 곡류(가공품), 서류(가공품), 당류(가공품), 두류(가공품), 견과류(가공품), 채소류(가공품), 과일류(가공품), 우유 및 유제품, 난류, 육류(가공품), 어류(가공품), 유지류, 음료류, 주류

○ 벤젠은 식품제조공정 중에 비의도적으로 생성되는 유해물질로 전 세계적으로 식품에 대한 관리 기준은 없다.

- 다만 먹는물의 경우 세계보건기구(WHO), 일본 및 우리나라 등은 기준을 설정해서 관리하고 있다.

※ WHO, 일본, 한국(0.01ppm), 미국, 캐나다(0.005ppm), 유럽(EU)(0.001ppm)

□ 이번 실태조사는 ｢유해오염물질 안전관리 종합계획｣의 일환으로 우리 국민이 많이 소비하고 즐겨먹는 식품 등을 조사 대상으로 진행되었다.

○ 조사 결과, 전체 조사 대상 455건 중 14건(3%)에서 벤젠이 검출되었으나, 검출 범위는 0.002~0.028 ppm 수준으로 미국, 일본, 벨기에 등 다른 국가와 유사하거나 낮은 수준으로 나타났다.

○ 특히, 음료류 중 벤젠 검출(2건) 수준은 0.005 ppm으로 저감화 추진 직전인 ’06년 모니터링 검출 수준(0.002~0.049 ppm)에 비해 거의 1/10 수준으로 크게 낮아졌다.

- 참고로 식약처는 ‘06년 음료에서의 벤젠 검출 원인이 보존료로 사용된 안식향산과 비타민 C의 화학반응임에 따라 다른 보존료 또는 천연첨가물로 대체하는 등 제조공정을 개선하고 식품전반으로 확대하여 벤젠 오염실태 조사를 진행하여 왔다.

○ 또한, 벤젠 실태조사 결과를 토대로 식품 섭취에 따른 위해 평가 결과, 벤젠의 평균 일일추정섭취량(EDI)은 0.073 ㎍/㎏ b.w./day로, 미국 환경청(EPA) 독성참고치(4 ㎍/㎏ b.w./day) 대비 1.8% 수준으로 인체에 위해 발생 우려가 없는 것으로 나타났다.

※ 일일추정섭취량(Estimated Daily Intake) : 실험에서 얻어진 검출수준 및 해당식품의 일일섭취량(국민건강영양조사표 등의 자료 활용)을 이용하여 얻어진 값

※ b.w. : 체중(body weight)

※ 독성참고치(Reference dose) : 민감군을 포함하여 인구 집단에서 일생동안 건강상 유해한 영향이 나타나지 않는다고 판단되는 일일경구노출량

□ 식약처는 현재 식품 제조․가공․조리 과정에서 비의도적으로 생성되는 유해화학물질을 체계적으로 저감화하기 위한 대규모 정책기반연구를 진행하고 있으며, 개발된 저감화 기술을 지속적으로 보급할 예정이라고 밝혔다.

<참고자료>

1. 벤젠의 특성 및 관리현황

2. 식품 중 벤젠 실태조사 결과 및 어류(가공품) 중 벤젠 함량 제외국과의 비교

<참고자료 1>

❍ 벤젠의 특성

- 벤젠(benzene, C6H6)은 휘발성이 높은 무색의 특유한 냄새를 가진 액체 방향족탄화수소로서 도료, 수지, 플라스틱 등의 용제나 방향족 화합물 합성시 출발물질로 대량으로 널리 쓰임.

❍ 외국의 관리사례

- 먹는 물 수질기준으로 관리

· WHO, 일본, 한국      : 0.01ppm

· 미국, 캐나다             : 0.005ppm

· 유럽(EU)               : 0.001ppm

- 식품 중 벤젠 잔류허용기준 설정 사례는 없음

❍ 벤젠의 노출원

노출원		일일추정섭취량(μg/kgb.w./day)	비율(%)
흡연	직접흡연	26	88.6
	간접흡연	0.9	3.1
공기		1.3	4.4
자동차관련 활동		0.7	2.4
가정용품사용		0.4	1.4
식품		0.02	0.1
물		0.02	0.1

<출처: 캐나다 정부 1993>

< 참고자료 2 >

❍ 식품 중 벤젠 실태조사 결과

품목	분석 건수	검출 건수, 검출범위(ppm)
견과류	7건	1건, 0.016
우유(유제품)	31건	1건, 0.004
육류(가공품)	64건	1건, 0.002
어류(가공품)	58건	8건, 0.017~0.028
유지류	10건	1건, 0.024
음료류	81건	2건, 0.005

❍ 어류 및 어류가공품 중 벤젠 함량 제외국과의 비교

국가	품목	검출범위(ppm)	자료 출처
우리나라(’13)	어류(가공품)	불검출~0.028	식약처 연구보고서
미국(’03)	참치통조림	0.004~0.001	J. Agric. Food. Chem
일본(‘89)	어류	0.003~0.088	Environment Agency, Japan
벨기에(‘12)	고지방 어류	불검출~0.009	Chemosphere
	어류통조림	불검출~0.020